A sweet kiss goodbye – lähes kaiketon suklaakakku

Joulu ja vanha vuosi on ohi, ja aika palata ruotuun taas. Tavoitteena oli, että ehtisin tehdä blogiini 50 postausta, mutta pikkuneitimme takia en ihan ole siihen päässyt. Uusi vuosi ja uudet tavoitteet, mutta sitä ennen ehtii hyvästellä kuluvan vuoden ja syödä vielä yhden palan suklaakakkua, tai ehkä kaksi. Söimme tätä gluteenitonta, viljatonta ja pähkinätöntä kakkua… Continue reading A sweet kiss goodbye – lähes kaiketon suklaakakku

Brownie purkissa

Tänä vuonna joululeivontaan ei ole sattuneesta syystä paljon aikaa, mutta silti on kiva antaa jouluviemisiksi jotain itsetehtyä. Helppoa, nopeaa ja ihanan suklaista, kaukana terveysherkuista. Ja yhtä hyvin herkku toimii myös muulloin kuin jouluna. Ohjeesta tulee noin yksi litran purkki riippuu kuinka kukkurallisia mittoja käyttää, itse käytin Ikean patenttikannellisia lasipurkkeja. Reseptin nappasin täältä. Kahden suklaan brownie… Continue reading Brownie purkissa

Gluteeniton omenakakku

Ei syksyä ilman omenapiirakkaa. Tänä syksynä ole silti ollut hyvin laiska “omenatalkoiden” kanssa, vaikka on ollut todella hyvä omenavuosi ja omenoita olisi ollut tarjolla joka tuutista. Joka tapauksessa, kakun ohjeen bongasin Lidlin Liedellä -lehdestä. Tortun voi tehdä niin gluteenittomana tai ihan normiversiona riippuen mitä jauhoja käyttää. Omenoiden tilalla voi käyttää esimerkiksi päärynää tai luumuja. Tässä hieman muunneltu… Continue reading Gluteeniton omenakakku

Vietnamilainen banaanikakku

Toukokuun ravintolapäivässä oli jos jonkinlaista kojua Espalla, joitakin helmiä mahtui myös joukkoon. Mielestäni on hyvä, että ravintolapäivä muuttuu kerran vuodessa järjestettäväksi ja että milloin tahansa voi pistää oman ravintolan pystyyn. Joka tapauksessa, yksi hyvistä herkuista oli vietnamilainen banaanikakku. Usein aasialaisten ruokien kanssa on vaikea keksiä muuta jälkkäriä kuin hedelmiä tai paistettuja banaaneja, tässä yksi vaihtoehto… Continue reading Vietnamilainen banaanikakku

Rocky road -palat ja vaahtokarkkiöverit

Sain taas tilauksen rocky roadeista synttärijuhliin, joten tuumasta toimeen. Rocky roadit on helppo, hauska ja herkullinen tarjottava synttäreille, brunssille, jouluna, oikeastaan milloin vaan. Vaahtokarkkien ja suklaan lisäksi mielikuvitus on rajana, mitä paloihin haluaa laittaa. Näitä on mielestäni tosi hauska tehdä, samalla voi tulla napsittua ylimääräisiä vaahtokarkkeja. Niitä ei kovin monta tarvitse, että olo on sen… Continue reading Rocky road -palat ja vaahtokarkkiöverit

Keväinen sitruuna-jogurttijälkkäri

Back to business. Takana on pari reissua, viikon golfmatka ja heti perään Tukholmaan Adelen konserttiin. Nyt käännetään kevät- ja kesävaihde päälle. Tämä jälkkäri syntyi pääsiäisenä, kun piti päivän varoitusajalla kehittää joku pääsiäis- ja kevätteemaan sopiva jälkkäri “yllätysvieraita” varten. Jottei homma olisi ollut liian helppo, rajoitteina oli tuorejuuston käyttö sekä rahka erään rahkaa inhoavan vieraan takia.… Continue reading Keväinen sitruuna-jogurttijälkkäri

Pohjaton rahkatorttu pääsiäiseksi

Olen lähiviikkoina urakoinut vanhoja Viini-lehtiä ja napannut talteen hyviä reseptejä, joita pitää testata. Viini-lehden reseptit on usein minusta olleet tosi hyviä ja vaihtelevia. Urakka on ehkä puolivälissä, saa nähdä kuinka moni resepti päätyy lopulta testaukseen puhelimen kuvista. Tämä torttu on sovellus 2012 vuoden syksyn lehdestä, rahkaleivonnaiset sopivat nyt pääsiäisen teemaan, mutta tätä voi tehdä koska vaan… Continue reading Pohjaton rahkatorttu pääsiäiseksi