A sweet kiss goodbye – lähes kaiketon suklaakakku

Joulu ja vanha vuosi on ohi, ja aika palata ruotuun taas. Tavoitteena oli, että ehtisin tehdä blogiini 50 postausta, mutta pikkuneitimme takia en ihan ole siihen päässyt. Uusi vuosi ja uudet tavoitteet, mutta sitä ennen ehtii hyvästellä kuluvan vuoden ja syödä vielä yhden palan suklaakakkua, tai ehkä kaksi. Söimme tätä gluteenitonta, viljatonta ja pähkinätöntä kakkua… Continue reading A sweet kiss goodbye – lähes kaiketon suklaakakku

Myskikurpitsakeitto

Blogini viettää tällä hetkellä enemmän tai vähemmän hiljaiseloa, sillä meille syntyi pari kuukautta sitten pikku prinsessa. Keväällä toivottavasti takaisin hieman aktiivisemmalla tahdilla.Tässä kuitenkin pikainen keittoresepti talveen – toimii myös muulloin kuin Halloweenina, niin kauan kuin kurpitsoja kaupassa riittää. Paras keitto tulee myskikurpitsasta, mutta myös muita kurpitsoja voi käyttää. Kookoksinen myskikurpitsakeitto 1 myskikurpitsa, noin 1 kg… Continue reading Myskikurpitsakeitto

Pikapostaus: vietnamilaiset banh mi – sämpylät pulled porkilla

Alkuun pahoittelut huonosta kuvasta. Lupasin kuitenkin tehdä tämän postauksen nyt, joten parempi kuva tulee, kun saan tehtyä tätä uudestaan. Perinteisellä mökkiviikonlopulla tänä kesänä nämä pulled pork – patongit nousivat hitiksi. Aiempina vuosina kokkailimme monta kertaa maailman parhaita ribsejä, mutta nyt ainakin pari kertaa ollaan vedetty mutkat suoriksi ja tehty pulled porkia. Pulledinkin voi tehdä monella… Continue reading Pikapostaus: vietnamilaiset banh mi – sämpylät pulled porkilla

Taco- ja limemaustetut kanankoivet

Liian usein tulee ostettua pelkkiä broilerin fileitä tai filesuikaleita, vaikka vaihtoehtoja on paljon muitakin. Nämä koivet teimme uunissa, vaikka ne voisi yhtä hyvin grillata. Taco-lime marinadi toimii hyvin myös wingseille tai esimerkiksi koipireisille. Idea marinadiin lähti täältä, mutta päätin tehdä tacomausteseoksen itse. Kanankoivet taco-lime marinadilla noin 8-10 kpl kanankoipia Tacomausteseos 1 rkl chilijauhetta 1/2 tl… Continue reading Taco- ja limemaustetut kanankoivet

Vihersmoothie lehtikaalista

Minun oli jo pitkään pitänyt tehdä pakkasessa lojuvasta lehtikaalista smoothieta, mutta vihdoin kun neuvolassa todettiin hemoglobiinini olevan aika matala, piti ryhtyä tuumasta toimeen. Kaikissa lehtivihreää sisältävissä kasviksissa on hyvin rautaa, etenkin esimerkiksi lehtikaalissa ja pinaatissa. Raudansaannin kannalta kannattaa smoothie tehdä ilman maitotuotteita, jolloin rauta imeytyy parhaiten – muuten smoothiessa voi yhtä hyvin käyttää jogurttia, maitoa… Continue reading Vihersmoothie lehtikaalista

Suklaatuorepuuro

Golfkausi on taas käynnissä. Jotta viikonloppuaamuisin ehtii kentälle riittävän aikaisin on aamupala paras tehdä edellisenä iltana valmiiksi, että voi herätä mahdollisimman myöhään. Viime kesänä keksin tuorepuurot tähän aamupalahaasteeseen. Yleensä nappaan puuron mukaan rasiassa ja syön vasta paikan päällä. Muutenkaan kesällä kuuma puuro aamulla tai välipalaksi ei välttämättä houkuttele. Tämä resepti on hieman muunneltuna Raakasuklaata &… Continue reading Suklaatuorepuuro

Vietnamilainen kanasalaatti, Goi Ga

Kyllästynyt peruskanasalaattiin jääsalaatilla? Tässä hyvää vaihtelua etenkin nyt, kun varhaiskaalit ovat kaupassa. Yhtä hyvin normaali kaali ja kiinankaali sopivat tähän salaattiin myös. Reseptiä voi muunnella ajan ja viitseliäisyyden mukaan, arkisesta pikaruuasta viikonlopun parempaan ruokaan. Tällä kertaa tein ensimmäisen, ilman mitään ylimääräisiä tilpehöörejä. Samoin kanan marinoitumusaika riippuu pitkälti siitä, käytätkö suikaleita vai kokonaisia rintafileitä. Suikaleille riittää… Continue reading Vietnamilainen kanasalaatti, Goi Ga