Taco- ja limemaustetut kanankoivet

Liian usein tulee ostettua pelkkiä broilerin fileitä tai filesuikaleita, vaikka vaihtoehtoja on paljon muitakin.

Nämä koivet teimme uunissa, vaikka ne voisi yhtä hyvin grillata. Taco-lime marinadi toimii hyvin myös wingseille tai esimerkiksi koipireisille. Idea marinadiin lähti täältä, mutta päätin tehdä tacomausteseoksen itse.

Kanankoivet taco-lime marinadilla

noin 8-10 kpl kanankoipia

Tacomausteseos

  • 1 rkl chilijauhetta
  • 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 1/4 tl sipulijauhetta
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • 1/2 tl paprikaa
  • 1 1/2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl hienoa (meri)suolaa

Marinadi

  • 1 annos tacomausteseosta
  • 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 3-4 rkl puristettua limemehua
  • 3-4 rkl oliiviöljyä

Sekoita tacomausteseoksen ainekset keskenään. Käytä chilijauhetta sen verran kuin haluat – 1 tl riittää, jos et halua tacomausteesta kovin tulista ja jos käytät tulisempaa chilijauhetta. Itselläni oli superhottia chilijauhetta, jota laitoin alle 1/2 tl. Voit laittaa enemmän paprikaa, jos laitat vähemmän chilijauhetta.

Ota kanankoivet jääkaapista. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Dippaa kanankoivet joko kulhossa marinadiin tai kaada marinadi pussiin ja pyörittele marinadi pussissa tasaisesti koipiin. Anna maustua ainakin 15 minuuttia huoneenlämmössä, kunnes kanat ovat sopivan lämpöisiä uuniin tai grillattavaksi. Kypsennä uunissa noin tunti 200 asteessa tai grillaa noin 40 minuuttia grillin lämpötilasta ja koipipalojen koosta riippuen.

Tarjoile limelohkojen, turkkilaisen jogurtin tai ranskankerman ja salaatin kanssa tai esimerkiksi korianteri-limeriisin kanssa (lisää kypsään, suolalla maustettuun jasmineriisiin tuoretta limemehua ja korianteria silputtuna).

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s