Perinteinen kanakeitto

Lupasin pistää kehiin reseptin kanakeitosta, joten tässä tulee. Muutenkin sopii tähän hetkeen hyvin, sillä sitkeä talviflunssa pääsi iskemään viikonloppuna, kanakeitto toimii oivana flunssaruokana, mutta on hyvää ja parempaa ihan ilman flunssaakin.

Olen käyttänyt koipireisiä tässä reseptissä, jos haluat päästä helpommalla lihan irrottamisessa, voisivat luulliset rintaleikkeet korvata koipireidet. Toisaalta muilta osin tämä keitto ei juuri vaadi työtä ja valmistuu melkein itsekseen.

Perinteinen kana-nuudelikeitto

noin 6 hengelle

  • 1 pkt (3 kpl) broilerin koipireisiä
  • 4 keskikokoista porkkanaa
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 1 sipuli pilkottuna
  • 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
  • 1-2 kanafondikuutiota
  • mustapippuria myllystä
  • kuivattua timjamia
  • 1 litra vettä tai siten, että kanat peittyvät
  • haluamasi määrä riisinuudeleita
  • 1 ps / 200g vihreitä pakasteherneitä

Laita kanat uunivuokaan tai pataan, jossa voit myös valmistaa koko keiton. Kypsennä 200 asteessa 45 minuuttia. Pilko tällä välin sipulit, porkkanat ja sellerit. Ota kanat uunista ja siirrä ne isohkoon kattilaan tai jatka kypsennystä hellalla samassa astiassa. Lisää pilkkomasi kasvikset, liemikuutio, mausteet sekä vettä niin, että kanat peittyvät.

Keitä miedolla lämmöllä toiset 35-45 min kunnes liha irtoaa kanoista helposti, myös luut alkavat irtoamaan hyvin. Irrota lihaa kanoista esimerkiksi kahdella haarukalla, ja riivi vähän pienemmäksi. Jos haluat käyttää perunoita nuudelien tilalla, laita ne kypsymään kun otat kanat keitosta, ne kypsyvät sillä välin kun irrotat lihan luista, kunhan perunat ovat riittävän pieneksi pilkottu. Lisää lihat keittoon. Lisää pakasteherneet keittoon, anna lämmetä, mutta älä enää keitä, ettei herneet tummu. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile erikseen. Jos syötte keiton kerralla, voit lisätä kaikki nuudelit keittoon, muuten ei kannata antaa niiden turhaan pehmetä keitossa. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Koristele persiljalla tai korianterilla, jos haluat.

 

 

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s