Tomaattinen kalakeitto

Parin viime viikon aikana ruuanlaittoon ei ole ollut paljon aikaa tai inspistä. Nopeat ja simppelit reseptit pelastavat silloin päivän.

Tässä hyvä resepti, jolla saa vähän vaihtelua jokaviikkoiseen loheen. Kovin helposti ainakin talvella tulee syötyä liikaa lohta ja liian vähän muita kaloja. Nyt on ainakin tämän viikon osalta tehtävä täytetty. Pakastekalaa ei tule juuri käytettyä, mutta tässä on hyvä syy kokeilla pakastettuja seitikuutioita tai lohen ja seitin sekoitusta. Muutenkin ainekset ovat hyvin yksinkertaiset, sipulin lisäksi ei vaadi muuta pilkkomista. Resepti on peräisin jostakin tuntemattomasta lehtileikkeestä, jonka sain avomieheni äidiltä.

Tomaattinen kalakeitto pakastekalasta

  • reilu 1 dl vihreitä kuivattuja linssejä tai 1 tlk keitettyjä linssejä
  • 1 iso sipuli, myös kevätsipulin varret tai purjosipuli käy
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tlk paseerattua tomaattia
  • noin 8 dl vettä
  • 1 kasvis- tai kalafondikuutio
  • 1 tl (ruoko/palmu)sokeria
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • mustapippuria myllystä
  • ripaus chilijauhetta
  • 300 g pakastekalakuutioita
  • 1oo g maustamatonta kevyttuorejuustoa (15 %)
  • hienonnettua tilliä tai persiljaa

Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, tunnin liotus ja noin 10 minuutin kypsennys.
Pilko sillä välin sipuli; lohko sipuli neljään osaan ja viipaloi jokainen lohko. Hienonna valkosipulin kynnet. Kuumenna öljyä kattilassa ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä usean minuutin ajan. Mausta sokerilla, timjamilla, pippurilla ja chilijauheella.

Lisää paseerattu tomaatti, vesi ja liemikuutio. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sen jälkeen kypsät linssit ja kalapalat pienemmäksi pilkottuna ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tuorejuusto nokareina ja anna porista miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu tilli tai persilja. Valmista.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s